رژیم غذایی کتوژنیک می‌تواند التهاب مغزی پس از سکته یا جراحت را کاهش دهد
26 سپتامبر 2017- محققان دانشگاه کالیفرنیا در سان فرانسیسکو (UCSF) نشان دادند که رژیم‌های غذایی کتوژنیک به کاهش التهاب مغزی پس از سکته یا جراحت مغزی کمک می‌کنند. آنها معتقدند این کشف، راه‌های درمانی بالقوه جدیدی را برای کمک به کاهش التهاب مضر مغزی که بدنبال سکته‌ی مغزی یا ترومای مغزی ایجاد می شود، گشوده است.
پرفسور Swanson نویسنده‌ی ارشد این مقاله گفت: این که چگونه می‌توان التهاب را در مغز پس از جراحت برطرف نمود، یک مشکل کلیدی در این زمینه است، این ایده که ما می‌توانیم با رژیم Ketogenic التهاب مغز را پس از این حوادث کاهش دهیم، بسیار هیجان انگیز است.
رژیم‌های کتوژنیک، رژیم‌های غذایی کم کربوهیدرات و پرچرب هستند، درحال حاضر مطالعاتی بر روی این نوع از رژیم‌های غذایی به عنوان درمانی برای دیابت به دلیل تأثیرات مفید آن بر کنترل قندخون و وزن درحال انجام است، همچنین ارتباط این رژیم غذایی با بهبود صرع و سایر بیماریهای عصبی مشخص شده است.
این رژیم غذایی به کاهش التهاب از طریق تغییر نحوه‌ی مصرف انرژی، شکستن چربیها به کتونهایی که به عنوان سوخت جایگزین در بدن استفاده می‌شوند، کمک می‌کند. با این حال، تاکنون محققان نتوانسته‌اند دقیقاً تأثیر این رژیم غذایی را بر سیستم ایمنی درک کنند.
در طول این تحقیق، محققان از یک مولکول کوچک بنام 2-deoxyglucose یا 2DG برای جلوگیری از جذب گلوکز و القاء یک حالت کتوژنیک در موشها استفاده کردند. محققان دریافتند که 2DG می‌تواند سطح التهاب را در موشها تقریباً به سطح طبیعی برساند.
سوانسون گفت: من بیشتر از این تأثیر شگفت زده شدم، زیرا تصور می‌کردم تأثیر رژیم‌های غذایی کتوژنیک ممکن است اندک باشد اما هنگامیکه اثرات قوی مولکول 2DG را مشاهده نمودم متعجب شدم و دریافتم که واقعاً چیزی در اینجا اتفاق می‌افتد.
سپس محققان متوجه شدند که کاهش متابولیسم گلوکز در موشهای صحرایی سبب فعال شدن پروتئینی می‌شود که فعالیت ژنهای التهابی را سرکوب می‌کند، این پروتئین CtBP نام دارد، سپس محققان مولکولی را طراحی و تولید کردند که توانست فعالیت CtBP را افزایش داده و از التهاب جلوگیری نماید، این مولکول اثرات حالت کتوژنیک را تقلید می‌کند. محققان به این نتیجه رسیدند که این تعاملات مکانیزمی برای اثرات رژیم‌های کتوژنیک و محدودیت کالری بر التهاب مغزی پس از آسیبهای مغزی است. نتایج این تحقیق درمجله‌ی Nature Communications منتشر گردید.
منبع:
www.diabetes.co.uk/news/2017/sep/ketogenic-diet-could-reduce-brain-inflammation-after-stroke-or-injury-91887650.html